Rosto köfteyi bir de bizim tarifimiz ile deneyin! 20 dakikada 8 kişilik porsiyon hazır

Köfte, mutfağımızın en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Öyle ki nerede ise her yörede farklı tarifler ile hazırlanılan köfteler, küçük- büyük fark etmeksizin herkesin damağınahitap ediyor. Bu kapsamda birçok kişinin en çok tercih ettiği köftelerden biri de rosto köfte olarak karşımıza çıkıyor. 

Pratik yapımı, lezzeti ve nispeten ekonomik olması ile dikkat çeken rosto köfte, hemen hemen herkes tarafından farklı yorumlanabiliyor. Peki, gerçek rosto köfte nasıl yapılır? Rosto köfte yapımının püf noktaları nelerdir? İşte rosto köfte tarifine dair tüm merak edilenler…

ROSTO KÖFTE TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

Aşağıdaki malzemeleri kullanarak hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi ise 40 dakika kadar süren 8 kişilik rosto köfte hazırlayabilirsiniz.

Rosto köfte tarifi için gereken malzemeler şu şekilde:

• 1 kg kıyma, 1 tane yumurta, 1 su bardağı ekmek içi, 2 tane büyük boy soğan, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon.
• 2 diş sarımsak, 1 kavanoz garnitür, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz (iç dolgusu için).
• 1 tane yumurta beyazı (üzeri için).
• 2 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber (sosu için).

ROSTO KÖFTE TARİFİ NASIL YAPILIR?

Rosto köfte tarifinin yapım aşamaları sırası ile şu şekilde:

• Soğanı rendeleyin ve ardından köfte harcı için gereken tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğurun.
• Köftenizi yoğurduktan sonra iç dolgunun yapımına geçin. Bunun için zeytinyağını bir tavada iyice ısıtın ve ince ince doğradığını sarımsakları yağda bir güzel kavurun. Garnitürleri de yıkayıp sularını süzdükten sonra tavaya ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra ceviz işlerini ve baharatları da ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.
• Hazırladığınız köfte harcını yağlı kağıdın üzerine alın ve bir merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açın.
• İç dolguyu köftenin üzerine bir güzel yayın ve uzun kenarlardan başlayarak köfte harcınızı rulo şeklinde sarın.
• Rulo köftenizin üzerine bir fırça yardımı ile yumurta beyazını sürün.
• Köftenizi 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişirin.
• Rulo köfteniz pişerken sosun yapımına geçin. Önce salçayı yağda kavurun sonrasında ise baharatları da ekleyerek kıvam alana kadar pişirin.
• 30 dakikanın sonunda köftenizin pişip pişmediğini kontrol edin. Piştiyse fırından çıkarın ve hazırladığınız sosu köftenin üzerinde gezdirin. Afiyet olsun!