Alman Usulü Gulaş Tarifi

Özel günlerde, bayramlarda, kalabalık aile sofralarında ve diğer günlerde sıklık ile tercih edilen Alman lezzetlerinden olan gulaş, birçok bölgede farklı farklı şekillerde yorumlanmaktadır. Ülkemizde de arama motorlarına sık sık konu olan bu lezzet, ‘Bugün ne pişirsem?’ diye düşünenlerin kurtarıcısı olabilmektedir. 

Gulaş, et ile yapılan özel bir lezzettir. Farklı besinler ile lezzetine lezzet katılan bu yemeğin yapımı da oldukça basittir. Bizler de bu içeriğimizde siz değerli okurlarımız için gulaş yemeğinin püf noktalarına ve diğer yapım aşamalarına yer verdik. İşte detaylar…

GULAŞ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

Gulaş bol et ile yapılan, sarımsak ve soğan ile lezzetlendirilen bir ana yemektir. Gulaş tarifi için gereken malzemeler ise şu şekilde sıralanabilir:

• 1 kg dana eti (iri iri doğranmış olacak)
• 3 tane soğan (yemeklik doğranmış olacak)
• 3 diş sarımsak (ince ince doğranmış olacak)
• 200 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı mercan köşk
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı un (tepeleme olacak)
• 1 tane defne yaprağı
• 800 ml su

GULAŞ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Tam bir protein bombası olan aynı zamanda doyurucu özelliği ile de dikkat çeken gulaşın yapımı da son derece basittir.

Gulaş tarifinin yapım aşamaları sırası ile şu şekildedir:

• Tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede kızdırın.
• Soğanları yemeklik, sarımsakları ise ince ince olacak şekilde doğradıktan sonra yağda bir güzel kavurun.
• Soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra etleri de tencereye alın ve kavurma işlemine devam edin.
• Etler suyunu çektikten sonra salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra suyu ekleyin.
• Ayrı bir kasede unu ve yemeğin içinden aldığınız bir kepçe kadar suyu pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice karıştırın.
• Hazırladığınız unlu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin. Bu esnada yemeği sürekli olarak karıştırın.
• Etler yumuşayıncaya kadar pişirme işlemine devam edin.
• Gulaşı pilav ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

GULAŞ TARİFİ KAÇ KİŞİLİK?

Gulaş tarifi zengin malzemeleri ile hem davet sofralarına hem de aile sofralarına yakışan bir yemektir. Bu yemeğin yapım aşamalarının da basit olması, hızlıca hazırlanmasını sağlamaktadır.

Yukarıda tarifini paylaşmış olduğumuz gulaş yemeği 6 kişiliktir. Etlerin doğranma şekline bağlı olarak daha fazla porsiyon elde edilmesi de mümkündür.

GULAŞ TARİFİ KAÇ KALORİ?

Yukarıda tarifini paylaşmış olduğumuz gulaş yemeği gerek et gerek ise de yağ kullanımından ötürü yüksek kalori bir lezzet olarak kayda geçmiştir. Tarifimiz üzerinden yapılan hesaplara göre 1 porsiyon gulaş yemeğinin kalorisi 488’dir. 1 porsiyon gulaş için yapılan besin değeri hesabı ise şu şekildedir:

• 6 gram karbonhidrat
• 36 gram protein
• 36 gram yağ

GULAŞ TARİFİ KAÇ DAKİKADA HAZIR OLUR?

Yukarıda tarifini paylaşmış olduğumuz gulaş tarifinin kaç dakikada hazır olduğu da birçok kişi tarafından merak edilmektedir. Sofralarını gulaş ile şenlendirmek isteyenler, yemeğin yapımı için ne kadarlık bir süre ayırmaları gerektiğini sık sık araştırırlar.

Yaptığımız hesaplara göre gulaş yemeğinin hazırlık süreci 20 dakika kadar sürmektedir. Yemeğin pişme süresi ise 1 saat olarak hesaplanmıştır.